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喝酒时不能吃什么菜

编辑:郑州仁爱月嫂服务中心  时间:2013/01/15  字号:
摘要:喝酒时不能吃什么菜
休闲时刻,喝点小酒,算得上是人生一大乐事。然而,下酒菜选错了,乐事可能就要变成不幸的事了。喝酒时不能吃什么菜呢?4种下酒菜当心要你小命!最近,有网友在微博里提到,一位小伙子在泰国旅游的时候,吃了很多榴莲,之后又喝了酒,结果引发心脏病猝死,年仅28岁。而且,微博里还提到,泰国有明确规定,使用大量榴莲后,8小时之内是不能饮酒的。
  看来喝酒吃菜也是有讲究的,搭错下酒菜,小心小命不保。那么,日常生活中不宜做下酒菜的食物有哪些呢?
  常见的不宜下酒的菜有以下几种:
  1、胡萝卜
  因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
  2、熏腊食品
  因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
  3、凉粉
  因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康……
  4、烧烤
  冬天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。
  在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,过节由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。
  原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。
  其二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。
  此外,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。
  烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。
  朋友聚会,休闲养生,喝点小酒是好事,可别高了头,或是点错了下酒菜哦。小心乐极生悲。
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